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冰淇淋的营养价值
发表日期：2012-12-12 浏览次数： 3362 次
冰淇淋营养十分丰富，常被人们称为“冷饮之王”，这确实是名副其实的评价。
冰淇淋有美容、养颜、抗衰老、排毒等功效，是一种促进人体健康的营养食品。冰淇淋中含有大量的乳糖，有利于人体肠道内嗜酸乳杆菌的生长，维持肠道内正常的PH值，抑制有害细菌的生长。此外，乳糖还有助于钙和磷的吸收。冰淇淋含有丰富的维生素和人体所需的大部分营养，是人体能量与营养的良好来源。（冰淇淋营养成分表）因此多使用冰淇淋对身体健康十分有益。
冰淇淋粉的营养成分列表
(每100克中含)
|
成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
|
可食部 |
100 |
水分(克) |
74.4 |
能量(千卡) |
127 |
|
能量(千焦) |
531 |
蛋白质(克) |
2.4 |
脂肪(克) |
5.3 |
|
碳水化合物(克) |
17.3 |
膳食纤维(克) |
0 |
胆固醇(毫克) |
0 |
|
灰份(克) |
0.6 |
维生素A(毫克) |
48 |
胡萝卜素(毫克) |
0 |
|
视黄醇(毫克) |
48 |
硫胺素(微克) |
0.01 |
核黄素(毫克) |
0.03 |
|
尼克酸(毫克) |
0.2 |
维生素C(毫克) |
0 |
维生素E(T)(毫克) |
0.24 |
|
a-E |
0.24 |
(β-γ)-E |
0 |
δ-E |
0 |
|
钙(毫克) |
126 |
磷(毫克) |
67 |
钾(毫克) |
125 |
|
钠(毫克) |
54.2 |
镁(毫克) |
12 |
铁(毫克) |
0.5 |
|
锌(毫克) |
0.37 |
硒(微克) |
1.73 |
铜(毫克) |
0.02 |
|
锰(毫克) |
0.05 |
碘(毫克) |
0 |
|
|
|
异亮氨酸 |
104 |
亮氨酸 |
211 |
赖氨酸 |
159 |
|
含硫氨基酸(T) |
0 |
蛋氨酸 |
0 |
胱氨酸 |
0 |
|
芳香族氨基酸(T) |
164 |
苯丙氨酸 |
97 |
酪氨酸 |
67 |
|
苏氨酸 |
90 |
色氨酸 |
27 |
缬氨酸 |
150 |
|
精氨酸 |
98 |
组氨酸 |
51 |
丙氨酸 |
87 |
|
天冬氨酸 |
162 |
谷氨酸 |
469 |
甘氨酸 |
64 |
|
脯氨酸 |
407 |
丝氨酸 |
115 |
|
|
炎热的夏天吃不下饭该怎么办？冰淇淋就是最好的食品。其实不仅仅是夏天，无论什么季节，吃上一份甜美可口的冰淇淋，不仅是一种美妙享受，更是对身体营养的一大补充。
冰淇淋可以为人体提供足够的热量与维生素，常吃可补充纤维素、钙质等。专家建议，在身体微烧或没有胃口时，吃几支冰淇淋是一种迅速补充体力和降低体温的办法。冰淇淋对儿童的诱惑力十分巨大，聪明的妈妈们在小朋友不吃饭时，偶尔改个方式以冰淇淋取代日常饮食，儿童同样能摄取足够的营养和热量。
冰淇淋还是一些病人的美食，外科手术病人如扁桃体切除术后不允许进食硬质事物的病人，就可以食用美味可口的冰淇淋。有些品种的冰淇淋含有人体不可缺少的维生素和矿物质，适合患有甲状腺亢进、贫血和维生素缺乏症的病人。某些病人则不适宜进食冰淇淋，如肝病、糖尿病、胃炎、结肠炎等病人，否则容易加重病情。
如今，很多消费者对食用冰淇淋仍有很大的认识误区，如认为吃冰淇淋会增加体重和导致发胖等，科学检验发现这种说法毫无根据。人们只要控制日常营养摄入标准，将冰淇淋列入日常饮食中的一项内容并不会导致人体发胖。
